打寶蛤,文蛤新時代的先驅

 

楊宜樺(圖中)與弟弟楊家泓(圖左)經營著家族的水產品牌「打寶蛤」。楊家從事文蛤養殖已超過60年,而楊宜樺則是8年級生,在北部公關公司的管理職工作中,毅然決然地回到家鄉,帶領家族走向有機文蛤的新時代。在今年(2023年)5月,「打寶蛤」成為臺灣唯一,也是第一家擁有「有機文蛤」認證的產品,開啟了臺灣文蛤的嶄新未來。

 

 

 

青農姊弟,返鄉打造有機文蛤品牌

 

在彰化芳苑的漢寶溼地,楊宜樺與弟弟楊家泓經營著家族的水產品牌「打寶蛤」。

楊家從事文蛤養殖已超過60年,而楊宜樺則是8年級生,在北部公關公司的管理職工作中,毅然決然地回到家鄉,帶領家族走向有機文蛤的新時代。在今年(2023年)5月,「打寶蛤」成為臺灣唯一,也是第一家擁有「有機文蛤」認證的產品,開啟了臺灣文蛤的嶄新未來。

 

 

「打寶蛤」取自家鄉名字的諧音,希望大家都可以吃到打飽嗝

 

 

 

友善養殖與有機水產的家族傳承

 

楊家的文蛤養殖不同於一般,從第一代楊爺爺開始,就秉持「友善環境」的養殖概念,混養著文蛤、魚蝦,保持生態平衡。楊宜樺的父親楊宏籲更是被稱為「鐵牛哥」,以傳統經驗與科學技術相結合,成功養殖出有機文蛤、白蝦、虱目魚、黑蜆四項有機產品。他們在2008年起即積極參與產銷履歷登錄,也成為了【頂好超市】長期合作的客戶之一。

 

 

 

 

科學化養殖成為預防性管理的關鍵

 

楊家的第三代,楊家泓,是個海洋科學的專業人才。他引入科學的方式,利用「數據化」監控養殖環境,包括pH值、水溫、溶氧率等,甚至每晚回到家後,還要透過顯微鏡觀察水中微生物,以及水中的化學元素含量。這種預防性的管理方式在現今極端天氣的情況下尤其重要,而楊家泓的努力也讓「打寶蛤」的品質,在養殖業中脫穎而出。

 

 

 

 

巧妙應用「光合菌」,文蛤品質更上層樓

 

文蛤的底棲濾食習性使得養殖變得複雜,但楊家泓善用光合細菌的技術,有效補充好菌。w.4eji參加光合細菌訓練班,他自行製作光合菌,不僅有效改善水質,還能預防有害微生物的繁殖。這項技術成果讓「打寶蛤」的文蛤品質更為上乘。

 

 

 

突破市場瓶頸,開創文蛤的新出路

 

除了科學化的養殖管理,「打寶蛤」在產品銷售上也有著創新思維。

為解決文蛤吐沙、蛤蜊肉不飽滿的問題,他們引入微分子臭氧SPA技術,使文蛤在養殖場就將沙吐得更乾淨。同時,真空包裝與低溫冷鏈運輸確保文蛤的新鮮度。此外,「打寶蛤」將文蛤製成即食真空包,突破了冷凍的限制,有望走向國際市場。

 

 

 

 

引領在地產業,面對極端氣候的挑戰

 

楊家人的努力並非僅止於自家養殖,他們透過科技與傳統經驗的結合,創造出更有機、更科學的養殖方式。在極端天氣影響下,傳統養殖業者難以應對,而「打寶蛤」以預防性管理為先,有效應對極端氣候,成為當地的佼佼者,也為當地產業帶來轉型創新的最佳示範。

這個三代家族的接力,在未來將持續發光發熱。楊宜樺與楊家泓以他們的努力,讓家鄉芳苑成為臺灣唯一有機水產產地,同時也為臺灣的水產業帶來更好的未來。

 

 

楊家三代的接力,在未來將持續發光發熱。楊宜樺與楊家泓以他們的努力,讓家鄉芳苑成為臺灣唯一有機水產產地,同時也為臺灣的水產業帶來更好的未來。

 

 

打寶蛤的故事,不僅是一個家族的努力,更是臺灣水產業的新契機。

 

 

 

(文章編撰:巧羚姊的菜識場)