揭開芭樂的挑選秘訣,與家人分享甜蜜滋味!

 

 

專家秘訣大公開!挑選芭樂的黃金法則

 

 

芭樂,這個營養豐富、口感多樣的水果,一直以來都受到廣大消費者的熱愛。然而,當你走進市場,面對琳瑯滿目的芭樂,要如何挑選才能品嚐到符合你口感預期的芭樂呢?

今天,菜識場的「懂生活專刊」將帶你一起了解,揭開專家職人們挑選芭樂的黃金法則,讓你在每次選、每次中,享受到甜又美味的芭樂!

 

 

 


《跟著菜識場腳步  一起踏入芭樂園》


 

 

【芭樂的多重魅力-熱量低、維生素高】

 

芭樂不僅僅是一種水果,更是補充身體所需營養非常棒的來源。它低熱量、富含維生素C,是健康飲食的理想選擇。

然而,要真正感受到芭樂的迷人魅力,挑選合適的芭樂至關重要。

 

 

【有些人喜歡、有些人不喜歡-用口感尋找你的最愛】

 

每個人對芭樂口感的偏好各不相同。有人喜歡爽脆的質地,有人則追求柔軟的口感。在挑選時,應該如何找到符合你口感需求的芭樂呢?

 

《專家指南:挑選爽脆芭樂的技巧》

 

  • 外觀細節

專業營養師建議,首先從「外觀」入手。

選擇顏色翠綠、表皮有顆粒突出物,外型呈現圓或梨形的芭樂。這樣的外觀通常較新鮮、爽脆。

值得注意的是,9~11月正值芭樂產季,您可以在這時候選購,大小挑選中型芭樂最為美味!

 

  • 色澤與熟度

農業專家提醒,芭樂的色澤與熟度直接關係到口感。

顏色過於深綠可能意味著未熟,口感澀且甜味淡。而外觀微黃的芭樂則代表裡頭的籽心較軟熟,甜度較佳

不過有些人也特別喜愛芭樂酸澀的滋味,因為這時候的芭樂擁有一股獨特濃郁的芭樂香氣!

 

  • 果臍狀態

芭樂底部的「果臍」是另一個重要的挑選指標。

建議選擇果臍開口「微開」的芭樂,這樣的果肉口感最佳。太開代表過熟,太緊密則意味著熟度不足,滋味酸澀、不易入口。

 

  • 重量感

挑選時可以輕輕握住芭樂,感受它的重量。沈甸甸的芭樂表示果肉較扎實、水分飽滿。相反,太輕的芭樂可能已過熟、過軟,水分已流失。

 

 

每個人對芭樂口感的偏好各不相同。有人喜歡爽脆的質地,有人則追求柔軟的口感。在挑選時,應該如何找到符合你口感需求的芭樂呢?

 

 

【💡保存芭樂最專業的做法】

 

學會挑選完美的芭樂後,如何保存才能讓它保持新鮮呢?

農委會建議,將芭樂置放袋內或箱內,再加水、冰存,可以有效保持芭樂的鮮度。一般市售的芭樂由於無封套保存,約2至3天便會催熟軟化。

若想延長芭樂的保存期,可在購買後沾水,用塑膠套裝妥,再放進冰箱冷藏

 

不過菜識場仍貼心建議,生鮮蔬果還是趁新鮮吃完,美味程度才會是最頂的啦!

 

 

【芭樂不小心放過熟?這樣做秒解決!】

 

雖然大多數人喜歡爽脆的芭樂,但對於一些牙口不好的人來說,軟芭樂或許是更好的選擇。

芭樂在室溫下放2-3天即可成熟、變軟。若感覺過熟的芭樂中間芯太軟,可以將中間挖掉照吃或打成果汁,且過熟的芭樂較甜,打成果汁後芭樂味更香濃好喝!

 

 


 

芭樂挑選其實並不複雜,走一趟市場親自挑選,也是場充滿樂趣的體驗!

透過我們整理的「黃金挑選法則」,你可以輕鬆挑選到符合口感的芭樂,享用時除了感受到最美味的滋味之外,也能在家人朋友面前分享這些技巧啦!

 

 

(文章編撰:巧羚姊的菜識場)